“这粽子好香啊，口感和风味都很独特。”今天，到儋州美乐美食品有限公司采购“满钵香”牌粽子的广东客商林先生，一边品尝一边称赞。
端午节即将来临，不仅仅是“满钵香”深受经销商和消费者青睐，儋州粽子系列产品的生产营销也日渐升温。
据儋州市商务局统计：2013年，儋州粽子产量超过600万个，实现产值6000多万元；就目前各厂家的订单来看，2014年，儋州粽子市场指标可望攀新高。
催生多品种
根据饮食习惯 推出不同口味
立夏后的儋州，太阳更加火辣。连日来，在该市城乡，不时会有粽香味儿随风漫溢过来，让人忘记了炎热，勾起对端午节的遐想和向往。
“儋州粽子不但历史悠久，而且品种丰富。”市商务局副局长朱秀扬说，“粽子原料不一，风味各异。”她介绍，海边居民做的粽子，鱼虾等海产品是必不可少的原料；而进入内陆地域，居民做的粽子原料多以猪肉、豆类等为主。
而对规模较大的生产厂家而言，原料一般比较多样，有猪肉、狗肉、海产品，等等。儋州美乐美食品有限公司总经理陈有章说，“满钵香”品牌推出了系列产品，包括鲜肉粽、蛋黄排骨粽、红豆蛋黄排骨粽、红豆鲜肉粽等。
作为百万人口大市的儋州，人们的饮食习惯有所区别，也催生出不同的粽子品种。朱秀扬说，在各种粽子中，碱水粽一反儋州粽子块头大的特点，而是做得相对小巧，有清热功效。
延伸产业链
售粽子包装材料 从事物流等业务
“今年端午节期间，儋州将推出系列活动，让游客既能品尝地道的儋州粽子及其他美食，又能体验当地的民俗风情。”今天，市旅游局局长李洪涛说。
李洪涛介绍，系列活动内容丰富多彩，既有裹粽体验，又有美味品尝，在儋州调声、客家山歌对唱等表演和互动中，开展“美丽儋州体验游”，并举办儋州粽子产销对接会。
这些活动，使粽子产业与旅游产业深度融合。
事实上，随着色香味形俱佳的儋州粽子市场化程度加深，产业链跨地域延伸。作为儋州籍的海口尚食实业有限公司总经理赵尚铮说，该公司不但在儋州生产“那大粽子”，而且以长期的从业经验出售粽子包装材料，如耐蒸煮真空袋、耐100度水煮袋、耐121度以上125度以下蒸煮袋、耐125度以上蒸煮袋等。
赵尚铮说，该公司还从事物流、快递业务，利用公司与集团物流、快递方面的合作框架，将儋州粽子产品纳入全省、全国及海外配送产业链。
打造升级版
申报“儋州粽子”地理标志
据儋州市商务局初步统计，目前该市粽子产业直接带动就业人数在1万人以上。
聚集旺盛人气的粽子产业，引起了儋州市委市政府的重视。就如何更好地推介儋州粽子品牌，4月2日，市长林东主持召开会议进行专题研究。他提出，要借助儋州深厚的农业基础，在儋州粽子深加工上做出特色、做出规模、做出品牌，全面推进儋州粽子产业化进程，努力把儋州粽子打造成产业名片。
林东表示，要以“儋州粽子”为载体，挖掘、传承、弘扬儋州特色美食文化，做大做强儋州餐饮业，向全国乃至全世界推广儋州特色饮食文化。通过粽子品牌推荐会，打响“儋州粽子”这一品牌，进一步提升儋州美食的知名度、美誉度，让“儋州粽子”落落大方地“走出去”。
目前，相关部门已着手助力“儋州粽子”突破性发展。儋州市商务局副局长李少洪说，从多方面做强做实这个产业的“升级版”：创建粽叶种植基地，避免掠夺式采摘；引导粽子行业协会制定行业标准，变粗放式经营为集约式经营；申报“儋州粽子”地理标志产品保护，广泛征集logo和广告词，丰富人文内涵，创建精品名牌。
